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Bienfaits Du Kombucha Pour Ta Santé

mardi 24 décembre 2019 | décembre 24, 2019 WIB Last Updated 2021-07-23T13:48:49Z

Le kombucha est une culture symbiotique de bactéries et de levures qui forme un tapis zoolgleal. Cette boisson unique est utilisée depuis plus de 2000 ans pour améliorer la santé et lutter contre les infections et les maladies chroniques. Les anciens Chinois appelaient Kombucha "l'élixir de santé immortel" car ils le vénéraient pour ses bienfaits remarquables pour la santé.

Les cultures de kombucha contiennent généralement de nombreuses souches de levures bénéfiques qui transforment le sucre en alcool. Une souche particulière de bactéries, Gluconacetobacter xylinus, fermente l'alcool de la levure en acide acétique. Cela réduit la teneur en alcool du Kombucha et augmente la teneur en métabolites probiotiques.

La bactérie G. xylinum constitue la majeure partie de la structure physique de la mère kombucha. La mère kombucha est essentiellement un morceau flottant de cellulose fibreuse avec ces micro-organismes bénéfiques. La présence de la mère est le signe d'un kombucha actif et vivant. Aucune mère n'est un signe de pasteurisation ou de transformation.

L'acidité du produit fini de kombucha empêche la contamination par les moisissures aéroportées et les spores bactériennes. On pense également que les bactéries et les levures dans le kombucha produisent des molécules de défense antimicrobiennes pour se protéger également de la contamination.

Le kombucha regorge de nutriments uniques

Kombucha est chargé d'acides organiques, d'enzymes actives, d'acides aminés et d'antioxydants polyphénols. Les composants les plus courants comprennent les divers acides organiques tels que l'acide acétique, l'acide butyrique, l'acide usnique, l'acide oxalique, l'acide malique, l'acide gluconique et l'acide lactique. Il contient également des enzymes actives et des probiotiques.

Le kombucha est généralement produit dans un thé vert, blanc ou noir sucré. Le meilleur processus de fermentation utilise un jus de canne évaporé biologique ou du miel, bien que trop de miel puisse perturber la stabilité de la culture. La majeure partie du sucre sera refaite en acides organiques qui atténuent la réponse glycémique, ce qui en fait un indice glycémique très bas et non inflammatoire.

Améliore la fonction articulaire

Le kombucha est riche en glucosamines qui aident à préserver la structure du cartilage et à prévenir la dégénérescence articulaire. Les glucosamines augmentent la production d'acide hyaluronique au sein de l'articulation qui lie l'humidité des milliers de fois son poids dans la cavité articulaire. Cela confère au joint structure, humidité, lubrification et flexibilité tout en protégeant contre les dommages des radicaux libres.

Améliore la digestion et l'immunité

Le kombucha est chargé de bactéries probiotiques et de levures qui pénètrent dans l'intestin et repoussent les parasites et les agents pathogènes. Il est particulièrement efficace pour minimiser Candida et améliore la digestion et l'assimilation des nutriments. Kombucha améliore l'immunité en inoculant l'intestin avec des micro-organismes sains et en fournissant des antioxydants et des enzymes.

Kombucha aide le corps à nettoyer

Cette boisson est chargée d'enzymes et d'acides organiques qui aident à détoxifier le corps. Cela réduit la charge sur le pancréas, le foie et les reins et aide le corps à se débarrasser des déchets indésirables et à détruire les cellules cancéreuses. Le kombucha est riche en acide glucarique qui a une puissante activité anti-cancéreuse.

L'auteur russe lauréat du prix Nobel, Alexander Soljenitsyne, a reconnu que boire du kombucha tout au long de la journée, chaque jour, l'a aidé à vaincre le cancer de l'estomac. C'était pendant son séjour dans les camps de travail soviétiques. Le président Ronald Reagan a été tellement ému par le témoignage de Soljenitsyne qu'il a utilisé le kombucha pour l'aider à stopper la propagation de son cancer en 1987.
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